中国破费者报武汉讯（周紫薇 记者吴采平）“大饭”是团年饭中国人一年之中最为紧张的一餐，也是新春家人世翘首以盼的紧张仪式。春节临近，走下为保障广漠破费者渡过一个平以及美满的护万节日，1月16日，团年饭湖北省武汉市硚口区市场监管局对于春节时期包办“团年饭”的新春餐饮单元睁开了专项魔难行动。《中国破费者报》记者追寻功使职员一道走进餐馆后厨，走下查食物质料台账、护万翻看进货票证，团年饭为经营者排忧解难，新春倾听破费者呼声，走下一道呵护万家“团年饭”。护万

并吞硚口区艳阳天古田金标店，团年饭记者远远地就看到了该店悬挂的新春“团年饭火爆预约中！春节时期照常歇业”张扬条幅。走下

走进餐馆后厨，种种菜品都分类摆放在餐架上，下面用薄膜封着，防止菜品串味以及交织传染。洗好的蔬菜用筐子划一地码着。功使职员一边魔难一边向记者介绍，当初，武汉市大中型餐喝旅馆“明厨亮灶”根基全拆穿困绕，监管职员经由手机APP就能实时魔难餐馆后厨的情景，破费者经由配置在旅馆大堂的展现屏也能清晰地看到后厨情景，让广漠破费者吃患上耽忧、放心。

功使职员对于艳阳天旅馆的后厨妨碍现场魔难。吴采平/摄

功使职员逐个地对于该店后厨的地面卫生情景、执照公示以及员工瘦弱证、原质料索证索票妨碍了魔难，并随机对于原质料货仓以及冷柜中的商品妨碍了抽样。

功使职员核查餐饮单元质料货仓票证台账。吴采平/摄

该店店长何小梅向《中国破费者报》记者介绍，往年的“团年饭”预订根基上都因此家庭群集聚餐为主，为排汇破费者订餐，该店还特意推出了打折以及赠予非遗楚菜的行动。在旅馆前台，一位正在订餐的破费者尚学生对于记者说：“已经3年不跟亲友们在一起吃过‘团年饭’了，往年要一起吃一顿。”

记者从武汉市餐饮协会懂取患上，随着防疫政策调解，餐饮业逐渐昏迷，当初武汉市多家大型餐喝旅馆的“团年饭”预勘误在周全回暖。

武汉市硚口区市场监管局局长吴双接受《中国破费者报》记者采访时说，为了呵护万家“团年饭”，该局正在对于春节时期招待“团年饭”的餐饮单元妨碍专项魔难，重点魔难餐饮单元食物削减剂及食物质料进货魔难、索证索票、台账记实落假相形；魔难餐饮单元“三防”配置装备部署、卫生条件、从业职员瘦弱规画情景；要求包办“团年饭”的餐饮单元严厉落实挂号存案制度，做好提供食物的留样使命。同时，督匆匆餐饮单元自动向破费者昭示菜品份量，自动推广“半份菜”“小份菜”“N-1”点餐效率等迷信餐饮方式，向导破费者公平点餐，做到“不剩菜、不剩饭”，理性破费、节约用餐。